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Aux sources du vin

Amateur et Professionnel en activité 
Formation courte 
À distance (Où et quand vous voulez)

 

Formation professionnelle

Public :

Amateur (version initiale et version "affaire")

Professionnel et futur professionnel : Service et conseil en bar et restauration

Quand : accessible immédiatement (connexion directe après paiement)

Pré-requis : aucun

Contenu de la formation "Aux racines du vin"

  • Initial pour tous : Connaissances générales en vin (Cépages, influence du climat, influence du sol, vinification des rouges et blancs, différents types d'élevage et leurs impacts, accords mets et vins, dégustation guidée des dosettes de vins reçus et activités optionnelles guidées). 

  • Option "Affaire" : Connaissance générale en vin + 1 module "savoir parler vin en repas d'affaires : les tendances"

  • Option "Service bar"  : Connaissance générale en vin + 1 module "Service bar" incluant de savoir utiliser le vocabulaire de conseil de vente adaptés aux postes de services en bar, les conditions de service des vins, les facteurs extérieurs à prendre en compte pour formuler un conseil adapté, savoir mettre en avant la carte des vins.

Temps de formation au choix :

  • 7 h en distanciel (initial)

  • 9h en distanciel ("Affaire" et "Service bar")

Formateur certifié contact par mail

 

 

Dégustation guidée en autonomie (fioles envoyées)​
 

​​

Mémos et fiches synthétiques à l'issue de la formation

Public concerné : 

​Amateur (Initial et option "Affaire")

Option Service bar : Professionnels et futurs professionnels en Service bar ou restauration simple. 

 

Pré requis : aucun

 

ObjectifIntégrer les connaissances générales de base en vin afin de pouvoir conseiller et présenter les vins.

Décrire les principaux cépages et leurs expressions organoleptiques, décrire et distinguer les différentes vinifications (rouge, blanc), comprendre l'influence du climat et du sol sur les vins, appliquer et conseiller les principaux accords mets et vins, savoir déguster un vin. 

Durée : 7 h pour la version initiale. 9h pour les versions avec option. 

Durée :

Accès 2 mois à la plateforme digitale sur ordinateur ou tablette : formation en distanciel asynchrone (e-learning en autonomie totale) : infographies, documents interactifs, vidéo, gamification, jeux d'apprentissages, quiz d’apprentissage... : 

2h de dégustation guidée avec les fioles reçues. 

Expériences, exercices (approfondissement des connaissances et mise en pratique) : 2h00. Accès en autonomie.

Durée totale : 7h Initial / 9h avec option "Affaires" et "Service bar"

Délai de réalisation  : 

Immédiate après paiement pour l'accès e-learning. Réception des fioles de dégustation sous 10 jours ouvrés. 

 

Délai d’accès :

Droit d’accès à la plateforme digitale à la date choisie. Cet accès sera effectif 2 mois. Pour cela vous devez avoir accès à un ordinateur ou une tablette (pas de smartphone) ainsi qu’à une connexion internet suffisante.

Méthode pédagogique :

- E-learning sur la plateforme LMS (2 mois) sur ordinateur ou tablette : apprentissage en autonomie par des supports de cours sur la plateforme digitale (exposé, vidéo, son, quiz, jeux d’apprentissage, exercice de dégustation…)

-Entrainement à la dégustation via l'envoi postal de fioles de dégustation (entre 3 et 4 fioles) : en digitale distancielle (4h). Via l'envoi postal de fioles de dégustation et de consigne d’expériences sensorielles (liste de tâches).

Personne support : Enora Le Roy.

6 à 50 participants en distanciel.

 

Modalité d’évaluation :

Pas d'évaluation

Sanction : non certifiant

Lieu :

Avec votre ordinateur et une connexion internet suffisante. Lieux selon votre choix. ​

Horaires :

Distanciel : connexion libre. Aucun horaire de rendez-vous obligatoire. 

Handicap : nous contacter pour envisager l’accessibilité en fonction du handicap.

Tarifs :

Initiale : 140 € pour la formation / personne

Option "affaire" : 180€

Option "service bar" : 190€

​A ce tarif : formation non finançable par les fonds de formations OPCO. 

Demander le tarif spécifique pour la prise en charge OPCO. 

Personne en support de la plateforme pendant la formation  : Enora Le Roy 

Modalité d’accès à la plateforme support : un ordinateur ou tablette. Ainsi qu'un téléphone de type smartphone (option) et une connexion internet suffisante pour charger du contenu volumineux. 

Informations mises à jour le 30 juin 2024

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