Promo "Start vin"
Module court
Durée : 6 semaines (16h)
1 mois d'e-learning
10 jours d'entrainements en micro-learning
Public : Professionnel et futur professionnel : cave à vins, vignoble, restaurant, animateur oenologique, agent...
Amateur éclairé et motivé.
1 session par an :
Automne : début septembre (4 septembre 2023 au 18 octobre 2023)
Printemps : début mars (4 mars 2023)
Accessibilité géographique et temporelle :
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Où l'on veut (distanciel)
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Quand on veut (asynchrone (autonomie de connexion) et navigation libre).
Module intégrable aux journées de travail.
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20 à 30 minutes, 5 jours sur 7 d'e-learning pendant 4 semaines.
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3 min, 5 jours sur 7 pendant 2 semaines. Micro-learning en mobile learning pour l'encrage mémoriel.
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Contenus complémentaires : visites virtuelles, exercices guidés et témoignages : 3h30 (accès à tous moments).
Personne ressource (chat ou mail en support)
Mémos téléchargeables sur la plateforme
Public concerné :
Professionnels et futurs professionnels de la filière (vignobles, vignerons en devenir, commerciaux et responsables commerciaux, chargés d’œnotourisme et vente au caveau), cavistes (vendeur conseil et dirigeant), restaurateur (service et gérance), animateurs œnologiques, grossistes, agents… qui souhaitent développer leurs ventes et accroitre leurs connaissances générales en connaissance des vins.
Pré requis : aucun
Objectif : Intégrer les connaissances générales de base en vin afin de pouvoir conseiller, présenter et vendre les vins.
Définir l’environnement global des bases du vin, décrire les principaux cépages et leurs expressions organoleptiques, décrire et distinguer les différentes vinifications (rouge, blanc, rosé), énoncer les régions viticoles françaises et leurs principales caractéristiques
Durée : du 4 septembre au 18 octobre 2023.
Durée :
Accès 1 mois à la plateforme digitale sur ordinateur ou tablette : formation en distanciel asynchrone (e-learning en autonomie totale) : 20 à 30 min par jour en autonomie d’apprentissage (infographies, documents interactifs, gamification, jeux d'apprentissages, quiz d’apprentissage, quiz pour tester ses connaissances…) : 12h00.
1h de dégustation par semaine en autonomie les 4 premières semaines (soit 4h)
Accès 10 jours à la plateforme en micro-learning pour les exercices de révision : 30 minutes d'entrainement au total. (3 minutes / jours pendant 10 jours. 5 jours / semaines conseillés) : horaires libres.
Expériences, exercices (approfondissement des connaissances et mise en pratique) : 2h30. Visite virtuelle 1h. Accès en autonomie.
Examen final : 1H (Le 18 octobre de 10h à 11h : nécessite un ordinateur et une connexion internet, les informations de connexions vous seront envoyées la veille par mail).
Durée totale : 17h
Délai de réalisation :
Selon la disponibilité de nos formateurs, veuillez compter un délai de 3 à 4 semaines entre le moment de votre demande et la réalisation de la formation (accès à la plateforme).
Délai d’accès :
Inter-entreprise :
L’inscription doit avoir lieu au plus tard 15 jours avant la date du début de la formation. Droit d’accès à la plateforme digitale à la date prévue sur le site web. Cet accès sera effectif 2 mois.
Intra entreprise (uniquement pour l'équipe d'une seule entreprise- sur devis) :
L’accès à la plateforme sera effectif 2 mois.
Selon la disponibilité de nos formateurs (personnes ressources), veuillez compter un délai de 3 à 4 semaines entre le moment de votre demande et la réalisation de la formation.
Vous avez l’obligation de vous rendre sur le lieu prévu à la convocation si la phase "entrainement à la dégustation" se déroule en présentiel (frais de déplacement à votre charge, vous rapprocher de votre entreprise si c’est elle qui finance la formation).
Vous avez l’obligation de vous connecter si c’est en distanciel. Pour cela vous devez avoir accès à un ordinateur ou une tablette (pas de smartphone) ainsi qu’à une connexion internet suffisante. (Vous pouvez vous rapprocher de votre employeur pour l’utilisation d’un ordinateur ou tablette si c’est lui qui finance la formation).
Méthode pédagogique :
- E-learning sur la plateforme LMS (1 mois) sur ordinateur ou tablette : apprentissage en autonomie par des supports de cours sur la plateforme digitale (exposé, vidéo, son, quiz, jeux d’apprentissage, exercice de dégustation…) : entre 20 et 30 minutes par jour pendant 1 mois (e-learning).
-Entrainement à la dégustation via l'envoi postal de fioles de dégustation (entre 4 et 6 fioles) : pour la version 100% digitale distanciel (4h). Via l'envoi postal de fioles de dégustation (entre 4 et 6 fioles). Et de consigne d’expériences sensoriels (liste de taches).
-Micro-learning en ligne sur la plateforme de mobile-learning (1 mois) sur smartphone : exercices afin de mémoriser les connaissances acquises lors du mois d'apprentissage précédent et ainsi permettre l'ancrage mémoriel.
Personne support : Enora Le Roy.
6 à 50 participants en distanciel.
Modalité d’évaluation :
Sanction : évaluation des acquis et certificat de réalisation.
Quiz en ligne QCM à réaliser à la fin des 45 jours de formation (30 min).
Dégustation d’un vin noté (savoir réaliser un commentaire de dégustation selon la méthode enseignée), 30 min.
Lieu :
2 sessions par an en inter-entreprise (inscription par personne unitaire). Distanciel totalement.
Plusieurs sessions par an en intra-entreprise (formation pour les employés d’une entreprise uniquement). Option 100% distanciel ou hybride (dégustation en présentiel en entreprise ou à Lyon). Sur devis pour les entreprises privée.
Horaires : connexion libre
Handicap : nous contacter pour envisager l’accessibilité en fonction du handicap.
Tarifs :
Unitaire : 690€ pour la formation / personne
Pour une entreprise (intra entreprise) : tarifs sur demande.
Personne en support de la plateforme pendant la formation : Enora Le Roy
Modalité d’accès à la plateforme : un ordinateur ou tablette. Ainsi qu'un téléphone de type smartphone (option) et une connexion internet suffisante pour charger du contenu volumineux.
Informations mises à jour le 3 mai 2023
Programme par semaine :
Semaine 1 : ampélographie, pyramide des appellations en France, les règles de conservation et de service du vin, l'évolution des arômes des vins, comprendre l’engagement et l’impact des cahiers des charges, savoir déguster (robe, nez, bouche) et remplir la feuille de dégustation guidée du vin sur la lune.
(J1, J2, J3 et J4).
J5 : activité en corrélation avec le thème de la semaine.
Semaine 2 : Thème Cépage
Les cépages par région française, découvrir et connaitre les principaux cépages français (provenance, mode de culture principale, expression organoleptique...) et comprendre les techniques d'assemblage et leurs apports sur le vin.
J5 : activité en corrélation avec le thème de la semaine.
Semaine 3 : Thème oenologie
Vinification des vins rouges, des vins rosés et des vins blancs (techniques oenologiques, choix et impact organoleptique sur le vin).
L’impact des différents contenants intervenant dans l’élevage du vin (J1, J2, J3 et J4).
J5 : activité en corrélation avec le thème de la semaine (1h)).
Semaine 4 : Les régions viticoles françaises
Le concept de terroir.
Les principales régions françaises viticoles (connaissance globale sur les AOP des grandes régions françaises et les cépages traditionnels de ces régions).
Les différents types de sols et leur impact.
Introduction à l'encadrement des IGP françaises et cas d'usage de l'IGP Isère. (J1, J2, J3 et J4).
J5 : activité en corrélation avec le thème de la semaine (1h).
Semaine 5 et 6 : travail en mobile-learning : exercice ayant pour objectif de faire mémoriser et d'ancrer durablement les connaissances apprises :
Tous les thèmes enseignés lors des 4 semaines seront retravaillés (quiz, question, entrainement…) afin de mémoriser profondément les connaissances.
3,4h d'expériences et articles guidées pendants ces 15 jours : en autonomie.
Découverte de vignoble (visite virtuelle de plusieurs chais) (2h). Comprendre le maillage de la filière (plusieurs types de caves).