Promo Start vin
Le vin sur la lune
Micro-learning et activité en distanciel
Durée : 6 semaines
Public : Professionnel et futur professionnel : caviste, vignoble, restaurant, animateur oenologique, agent...
Amateur éclairé.
Micro-learning (session de formation de 5 à 15 min quotidienne) - En distanciel -
1 sessions par an : du 1er octobre au 15 novembre
Durée : 6 semaines :
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4 semaine premières semaines : apprentissage de 10 à 15 min par jour. classes virtuelles de 1heure. Exercice en autonomie.
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2 semaines suivantes : révision et encrage mémoriel sur téléphone (mobile learning)
examen final
Programme formation "Start vin"
Durée : 6 semaines
Lieux : Distanciel (partout en France et dans le monde)
Mode d’apprentissage : Micro-learning / cas pratiques / exercices
Durée : 6 semaines : 42h
Public : professionnels et futurs professionnels de la filière (vignoble (vigneron en devenir, commerciaux et responsables commerciaux, chargé d’œnotourisme et vente au caveau), caviste (vendeur conseil et dirigeant), restaurant (service et gérance), animateur œnologique, grossiste, agent…
Méthode d’apprentissage hybride :
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Synchrone (par des rendez-vous précis en classe virtuelle)
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Asynchrone (apprentissage en autonomie grâce notamment à nos contenus digitaux)
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Exercices d’entrainement (dégustation / exercice / cas pratique)
Outils utilisés :
E-learning via notre LMS, classe virtuelle et mobile learning.
Modalité d’évaluation :
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Continue (présentation de micro-recherche (temps de travail en autonomie et présentation orale en groupe)
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Test final (quiz en ligne)
Tarif : 1450 € net / personne
A l’issue de cette formation, l’apprenant sera capable de :
- Connaitre les bases de l’ampélographie
- Connaitrez les principaux cépages français
- Classer la hiérarchie des appellations en France
- Connaitre les bases des accords mets et vins.
- Les règles de conservation et de service du vin.
- Comprendre l’engagement et l’impact des cahiers des charges d’appellation
- Connaitre la vinification des vins tranquilles et l’impact sur l’expression aromatique du vin.
-Connaitre l’impact des différents contenants intervenant dans l’élevage du vin
-Connaitre les caractéristiques principales des principaux types de sol et leur potentiel impact sur le vin.
- Analyser un vin : dégustation complète de vin tranquille et sec en 3 étapes : Nez, bouche, longueur.
-Décrypter une fiche technique élaborée par les vignobles.
L'apprenant sera donc capable de comprendre les méthode d'élaborations, les différents règles juridiques encadrant le système français des appellations et d'avoir les bases pour savoir déguster et comprendre le vin en autonomie.
Grace à ces connaissance indispensable, vous serez ensuite capable de continuer en autonomie l’apprentissage de vin ou bien de suivre les modules « focus » du LVLL.
Détaille par semaine :
Semaine 1 : thème top départ : ampélographie / pyramide des appellations en France / service du vin / de l’internationalisation des cépages et savoir faire français / grande théorie des accords mets et vins.
1h de classe virtuelle 11h le mardi en visioconférence (google ou natif à la plateforme ) : accueil, échange et présentation de notre méthode.
Micro-learning sur notre LMS : 1 activité par jour
Semaine 2 : Thème Cépage
RDV visioconférence 1h : 11h le mardi
Apprentissage en Micro-learning 3J / semaine : Connaitre les grands cépages français (environ 10). 3 par jour.
Semaine 3 : L’impact de la vinification et du sol
RDV visioconférence : 1h le mardi sur la vinification. Présentation du vocabulaire et de la vinification des vins rouges
Semaine 4 : Les appellations françaises
Région France (connaissance globale sur les grandes régions françaises). Connaissance générales sur les cépages traditionnels de ces régions.
Exercice à rendre : 1h dans la semaine consacré à ce travail (notation pour le contrôle continue) :
L'objectif est d'apprendre l'autonomie dans la recherche des connaissance. D'alerte sur l'importance de la recherche de sources sérieuses (évolution des cahier des charges et des normes).
Exercice : porte sur l’analyse de cahier des charges et leur compréhension. À rendre le vendredi.
Semaine 5 et 6 : travail en mobil-learning : exercice ayant pour objectif de faire mémoriser et d'encrer durablement les connaissances apprises :
Tous les thèmes enseignés lors des 4 semaines seront retravaillé (quiz, question, entrainement…) afin de mémoriser profondément les connaissances.
Option visite dégustation)
Visite de vignoble en autonomie :
Grâce à notre liste de vignerons accueillant les visites.
Tous vignobles : Prise de rdv par vos soins au préalable avec le vignoble de vitre choix.
Un support d’aide à la visite vous sera transmise afin de vous accompagner dans cette visite ;
Fin de la semaine 6 : Quiz final d’évaluation.
Nécessiter d’obtenir au minimum 12/20 au global (contrôle continue et quiz final).